分类:

菜谱细分名称【菜谱的做法】

开水白菜

开水白菜

开水白菜 开水白菜,这是一道另类的川菜,没有麻辣,没有油腻,更没有重口味。这是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:58:10 188 0
樟茶鸭子

樟茶鸭子

樟茶鸭子 樟茶鸭子,也叫樟茶仔鸭,属于川菜系。要选用肥仔鸭,鸭腿用猪肝插眼,码味,入沸水中汆烫,之后再入熏炉熏制,以漳州茶叶或加大米焐熏。出炉后再入蒸笼蒸透,随后再...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:57:51 184 0
蒜泥白肉

蒜泥白肉

蒜泥白肉 蒜泥白肉,属于川菜系,曾经风靡一时。此菜要求选料精细,火候适宜,刀工细,佐料香,热片冷吃。吃的时候用筷子将其拌匀,随着热气,一股酱油,辣椒,大蒜的组合香味...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:57:34 125 0
东坡肘子

东坡肘子

东坡肘子 东坡肘子,这属于四川眉山的特产,是国家地理标志性产品!做好的东坡肘子,质地软烂,肉味醇香,肥而不腻,吃过后唇齿留香,让人久久回味。相传东坡肘子是苏东坡的夫...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:57:20 183 0
水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉 水煮牛肉,属于特色川菜,主要原料是用黄牛肉,此菜麻辣味厚重,滑嫩适口,香味浓烈,突出了川菜麻、辣、烫的风味,在1981年被选入《中国菜谱》。相传在北宋年间,四...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:57:06 118 0
鱼香肉丝

鱼香肉丝

鱼香肉丝 鱼香肉丝,作为一道特色的四川名菜,其滋味以鱼香味而得名。相传,此菜的灵感来源于泡椒肉丝,在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润,微...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:56:51 180 0
宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁 宫保鸡丁,这是一道驰名中外的特色川菜。刚开始这道菜叫作油爆鸡丁,因为这道菜是清代时期山东巡抚丁宝桢首创,后来丁宝桢又被封为太子少保,又称宫保,人们便将此菜...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:56:37 117 0
夫妻肺片

夫妻肺片

夫妻肺片 夫妻肺片,作为四川成都的一道名菜,是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,麻辣浓香。通常是由牛头皮,牛心,牛舌,牛肚,牛肉为主要原...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:56:24 97 0
萝卜干回锅肉

萝卜干回锅肉

萝卜干回锅肉 回锅肉是四川传统菜式,是川人饭桌上少不了的一道菜,大部分四川人都会做这道菜,回锅肉在川菜中地位算是比较重要的,它色香味俱全,但它的配料又各有不同,每个...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:56:09 184 0
回锅肉

回锅肉

回锅肉 回锅肉,这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村,制作原料有猪肉,青蒜等,味道香而不腻,入...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:55:50 91 0
酱香回锅肉

酱香回锅肉

酱香回锅肉 回锅肉是传统川菜其中的一个菜式之一,是用普通的五花肉经过两种不同方法而做出来的一道肉菜,肥而不腻,味道实在是太香了,是下饭下酒都少不了的家常美食。 自己...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:55:33 146 0
家常快手麻婆豆腐

家常快手麻婆豆腐

家常快手麻婆豆腐 麻婆豆腐,属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:55:17 134 0
麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐 豆腐的出名,让我能随意脱口而出一道关于豆腐的菜式,历史悠久到很久以前就存在民间,味道清淡肉里却细腻柔滑,容易吸收各种调料汤汁的味道,让关于豆腐的做法,家常...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:55:00 192 0
家常菜麻婆豆腐

家常菜麻婆豆腐

家常菜麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜之一,也是家喻户晓的一道家常菜,每个地区做法各有不同,但都有一个特色那就是麻辣鲜香等特点,好吃下饭,同时也都会用到郫县豆瓣酱...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:54:40 93 0
正宗麻婆豆腐

正宗麻婆豆腐

正宗麻婆豆腐 豆类,是日常饮食中最常用的食物之一,它富含养分,入口柔软,非常受广大的吃货们的欢迎!豆腐有很多种方法,而最有名的就是麻婆豆腐了!成都万福桥旁,有一间名...

家常菜菜谱 2022-11-22 19:54:24 51 0
营养美味早餐饼

营养美味早餐饼

营养美味早餐饼 1斤面粉,50g牛奶,不用蒸不油炸,做出来越吃越香,既好看又美味。面食的可塑性之强大,想必大家都是有目共睹的,能够做成各种各样的食物,主食、零食等等,包...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:38:52 119 0
大米发糕

大米发糕

大米发糕 大米发糕好吃有窍门,很多人做错了,学会这个方法,比面包还好吃。面包是大部分女性朋友和小朋友们不可或缺的甜食,不过当了妈妈后最关心的就变成了孩子爱吃什么,吃...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:33:34 193 0
西红柿炒包菜

西红柿炒包菜

西红柿炒包菜 包菜别做老一套了,试试这个做法,吃一盘都不过瘾,太香太下饭了。包菜的学名叫:甘蓝,又叫,包菜,卷心菜,莲花白等,平时多吃些包菜对我们的身体还是很有好处...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:32:15 173 0
糖醋土豆丸子

糖醋土豆丸子

糖醋土豆丸子 土豆教你新做法,既好看又好吃,招待客人也有面子,太有创意了。土豆,一种朴实无华的食材,却广受大家的喜爱。不少家庭都会常备土豆在家,土豆耐保存,久放也不...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:31:54 158 0
家常茄子

家常茄子

家常茄子 茄子好吃有窍门,按这个方法做,特别开胃下饭,做法也很简单。茄子是日常生活中最常见的食材之一,不仅价格便宜,做法多样,而且营养价值也很丰富。中医认为,茄子性...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:31:24 52 0
凉拌空心菜

凉拌空心菜

凉拌空心菜 空心菜不要炒着吃了,试试这种做法,特别开胃下饭,一大盘不够吃。空心菜学名叫蕹菜,又叫菜蓊、蓊菜,藤藤菜,通菜,是大家非常喜爱的蔬菜,空心菜中的叶绿素有绿...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:30:56 177 0
凉拌包菜粉丝

凉拌包菜粉丝

凉拌包菜粉丝 包菜这样做,特别开胃下饭,吃了还想吃,做法也特别简单。包菜是近百年传到我国的,它适应能力强,味道鲜美,供应期长,产量高,耐久藏,方便运输等特点备受我国...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:30:29 159 0
炒豆角

炒豆角

炒豆角 豆角好吃有窍门,很多人都做错了,学会这个方法做,2盘不够吃的。豆角虽然是最普通的蔬菜,市场上很多卖的,才1.5一斤,鲜嫩还很便宜,每次去菜市场总也忍不住买上一大...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:29:51 119 0
速泡木耳

速泡木耳

速泡木耳 还在用热水泡木耳?教你一招,凉水里加入它,3分钟就全部泡开了。说起木耳,相信大家并不陌生,它是我们生活中最常见的一种食材,无论是营养还是口感都是非常高的,...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:29:33 88 0
玉米面新吃法家常漏鱼鱼

玉米面新吃法家常漏鱼鱼

玉米面新吃法家常漏鱼鱼 玉米面新吃法,做法独特,味道一绝,每次做都能吃3大碗。说起这道菜,大家肯定一时会想不起来是什么,因为每个地方的名字不一样,用的料也不一样,有...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:26:45 194 0
紫薯馋嘴小零食

紫薯馋嘴小零食

紫薯馋嘴小零食 3个紫薯一盘糖,教你做好看又好吃的小零食,清凉爽口,太美味了。在我所生活的地方,紫薯又叫黑薯,苕薯,其它地方也叫紫薯是番薯,不同的地方对它的取名都是...

家常菜菜谱 2022-11-08 23:23:15 68 0