别名：枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞头

禁忌人群：不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

枸杞菜的热量表（每100克）

热量（大卡）44蛋白质（克）5.6脂肪（克）1.1碳水化合物（克）4.5膳食纤维（克）1.6维生素A（微克）592胡萝卜素（微克）3550维生素B1（毫克）0.08维生素B2（毫克）0.32烟酸（毫克）1.3维生素C（毫克）58维生素E（毫克）2.99钙（毫克）36磷（毫克）32钾（毫克）170钠（毫克）29.8镁（毫克）74铁（毫克）2.4锌（毫克）0.21硒（微克）0.35铜（毫克）0.21锰（毫克）0.37

枸杞菜的基本介绍

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。

花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。

功效与作用

滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

1、清理血管毒素
枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

2、生津补肝
其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

3、养肝明目、软化血管
枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

禁忌人群

不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

营养价值

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

评价

该食物含有热量适中，一般人群均可食用。

食用方法

凉拌，煮粥，煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。