红三剁

红三剁
 
食材:猪里脊150克、番茄1个、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽、鸡粉、黄酒、淀粉、花生油、酱油。
 
做法:
 
1、用小薄勺,将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。
 
2、大青椒和大红椒剁成丁,猪肉剁成肉末后,加点酒和水淀粉抓匀。
 
3、冷的净锅里倒油,然后冷油下入肉末,将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀。
 
4、将肉推到锅沿,炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生。将肉末推下,调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成。

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