甜酸粉

甜酸粉最早兴起于三亚,三亚的粉类小食很多,凉拌类却不多,其中甜酸粉是常见的一种。若论地道好吃,当属位于三亚市第二中学旁巷子里第二家小食店(小编不知道这家店现在还开不开哦),甜酸粉做为海南凉拌粉的代表,近几年来受到年轻人的追捧,更是让这道小吃逐渐发扬光大。

甜酸粉

 

三亚,位于海南岛的最南端,是具有热带海滨风景特色的国际旅游城市,也是中国空气质量最好的城市、全国最长寿的地区。三亚又被称为“东方夏威夷”,位居中国四大一线旅游城市“三威杭厦”之首,拥有全岛最美丽的海滨风光。三亚历史悠久,早在秦始皇时期因远离帝京,孤悬海外,自古以来三亚被称为“天涯海角”天生烂漫气质。三亚也是民族聚集的地方,有汉族、黎族、苗族、回族等20多个民族,语言有普通话、海南话、军话、迈话、黎话、回辉话、儋州话、疍家话等。三亚的粉类小食很多,但凉拌类的却不多,其中酸甜粉是最常见的一种凉拌类滑滑的粉丝是地瓜粉做的,几块白白软软的米糕和它构成了甜酸粉的主料,黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉,当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到“画龙点晴”的作用,让甜酸粉更加香甜可口。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的,在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。

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