藤桥排骨

藤桥排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于海南菜。被称三亚美食一绝,名列三亚10大美食之榜。制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,归正回味无穷。配上一菜一汤,两小我吃上半斤排骨就饱得不可。那排骨的余香,一向如此残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。

藤桥排骨

 

用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、红糖等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩,卖相与味道都是极佳。海南十大特色菜之一的藤桥排骨是以地名来命名的一道名菜,藤桥是位于三亚市东北面40公里的一个小镇,因做出的排骨味美醇香而出名,虽然三亚市区的一些海南菜餐厅也有藤桥排骨提供,但是要尝到最正宗的藤桥排骨,就只能开车去藤桥镇品尝了。

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