荔枝沟鹅肉

荔枝沟鹅肉其肉质鲜美细腻,深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味,鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切,荔枝沟鹅也是如此。

荔枝沟鹅肉

 

荔枝沟的鹅肉远近闻名,特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见,蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌,手抓着啃,味道甚佳。

原材料:

三亚荔枝沟农家鹅。

做法:

1.把鹅宰杀洗净,然后秘方腌制2小时;

2.将整个鹅放入冷水中煮到9成熟;

3.切块上碟,辅以各家自制蘸酱。

三亚荔枝沟没有荔枝。但是有鹅肉。荔枝沟的鹅肉远近闻名,特点是肉质细腻柔软。海南人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切,荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。蘸料则各家自有风味。

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