秋冬到底给孩子吃什么水果最好?看这一篇就够

秋冬到底给孩子吃什么水果最好?看这一篇就够了
 
秋冬季节,对于一降温就感冒,动不动就咳嗽、怕冷的大人孩子来说,水果确实是个有点难为情的存在。
天冷了到底能不能吃水果呢?上市的水果那么多,一点不吃是不可能的。
但是稍微吃了点,就会胃里凉,舌苔变得更白更水滑,有些孩子的咳嗽和痰还变得更明显了——这些,其实就是身体的寒和湿又重了。
 
都说水果补充维生素,补津液,怎么吃更能既发挥它的作用,又避开它的缺点呢。
今天就来说说,秋冬到底吃什么水果最好?怎么样吃水果最好?
 
先分享一份秋冬季常见水果的性味表:
 
寒性的水果:马蹄、猕猴桃、橙子、柿子、释迦果、柚子、香蕉
 
凉性的水果:苹果、梨、橘子、甘蔗、李子、莲雾、草莓
 
平性的水果:冬枣、葡萄、番石榴、椰子
 
温热性的水果:桂圆,山楂、石榴、佛手柑、杏
 
相对而言,越是寒凉的水果,则需要越多的脾胃阳气去运化,而越是温热甜腻的水果,越容易生痰生湿热。
所以,吃之前,先看这3个原则:
1. 五果为助,水果不能喧宾夺主,用你家小号的碗去盛水果,其实就足够了。
2. 顺应季节,水果要吃应季的、新鲜的、天然的(榨汁、果干等加工过的少吃)。
3. 脾胃状态好的时候吃,才不容易给身体囤积寒和湿。因此,白天吃一定比晚上吃好(白天的阳气更足,运化能力强),健康时候吃一定比生病时吃更好(脾胃不需要努力工作对抗邪气,就有更多的能量用于消化)。
无论是寒凉的、平性的、温热的水果,在遵循这3个原则的情况下,都是可以放心吃的。但前提一定是:遵循这3个原则。
接下来,最常吃的水果我们选出这几种,教你怎么吃,才能“趋利避害”。
 
橘子——温一下吃,更好
 
 
橘子,甘酸,凉。可以润肺生津,理气和胃。
有说法是风寒咳嗽、痰饮者不宜食橘子,但我觉得,是不宜生食。
大家肯定都有体会,吃了很多砂糖橘或者蜜桔之后,嘴巴里其实没有津液充足和滋润的感觉,反而是很黏腻,很渴,喉咙里的痰也变多了。
一部分原因是,橘子有点寒凉,脾胃运化会比较慢;另一部分原因是,橘子太甜,脾胃吸收得了才能化成津液,吸收不了就很容易滋腻生痰。
这个问题的解决办法,一个是少吃,另一个是温一下再吃。
把橘子放在暖气片、小火盆上煨一煨,或者烧水的时候在烧水壶盖子上放一放(记得翻)。总之,就是把橘子加热,手摸上去感到热热的就可以了。
同理的,苹果、香蕉、甘蔗等这些寒凉平的水果都可以这样煨一煨。这样煨过后,吃进去的水果就不再是一块“冰坨子”了,脾胃能接受,津液也就运化出来了,既能补充维生素,又不会伤身体。
 
在这个基础上,橘子的吃法,还有一个进阶版——火烧红橘。
火烧红橘是有点厉害的,对于风寒感冒引起的咳嗽来说,效果是出人意料得好,几乎很快就可以将咳嗽控制住。
橘子皮的最外层,在中医里叫橘红,橘红性辛温,味苦,具有宣肺散寒的作用,主治风寒咳嗽。
烤的过程可以看见橘子噗噗往外喷气,橘红往外喷,也往里喷。“喷”到橘子肉上,橘子肉也就带有辛温的药性了,所以火烧红橘用来调理初期的受寒咳嗽,非常有效。
火烧红橘的详细做法,可以看看这篇:咳嗽的食疗:用橘子还是梨?
 
苹果——最平和,蒸着吃还能止泻
 
苹果,甘酸,凉,它是秋冬水果里最平和、最不挑人、也不挑体质的水果。
甘味和酸味结合起来,酸甘化阴,所以苹果生津液的能力很强。下次吃时可以细细感受一下,吃苹果的时候,我们嘴巴里的口水可能会比平时多一点。
虽然有点“凉”,但凉与寒不同,大部分人都是可以吃的。实在不放心,那就熟吃,比如蒸、煮,这样能减弱食材的偏性,平衡它的凉,对于脾胃虚寒又想要吃点水果补津液的人来说,很适合。
冬天,被家里的空调烘得又干又燥的时候,一口蒸苹果,暖暖的,也软软的,滋润又解渴。
 
蒸过的苹果,还有个药效,是可以缓解小儿腹泻的。苹果味酸,而蒸过的苹果会有些涩,涩是酸的进阶版,蒸的过程把苹果的酸发挥到了极致,酸就进阶变成了涩,酸涩主收缩,苹果就是以收涩肠道的方式来止泻。
也可以看看这篇:不寒凉不上火,既补津液又健脾胃,秋季水果它最平和
 
梨——能清热,炖汤很不错
 
润肺止咳,是梨最受欢迎、最显眼的标签,但也就代表着它的偏性也是明显的。
梨,甘微酸,凉,它的凉性比苹果要大一些,所以能用来中和身体的一些热和燥。
如果唾液少、痰也少、鼻涕也少,舌体红红干干的,身体也干燥起皮,口干口渴很想喝凉水,这样的情况不用多说,肯定是缺津液的,就非常适合吃梨。
而且梨为肺之果,给肺补津液首选梨,比如干咳,皮肤干燥,都是肺的津液不足了。
 
直接吃梨比较寒凉,我们可以通过炖汤的方式去调和它的偏性。
可以单纯就炖一个梨汤给孩子喝,也可以加点银耳、乌梅、大枣等等。梨很适口,甜甜的,孩子容易接受,搭配也可以很灵活。
 
马蹄——生津滋阴,要熟吃
 
马蹄,也叫荸荠。味甘,性寒。可以生津、清热、化痰、消积,主治温病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽等热病。
一句话,马蹄性寒,热证效果很好,寒证尽量不用,多汁脆爽,最适合阴虚火旺的人。
当我们烧一锅水,津液不足水少了,火还是那么大,那水就会被烧干。锅里水烧干的状态,就类似于身体阴虚火旺的状态。
冬天往往比夏天更容易阴虚,所以冬天的普遍情况就是一边冷得不行,一边又溃疡、咽炎、黄痰、干咳。
 
调理阴虚火旺最好的办法也就是润,就比如往锅里加水,锅就不会被烧干了。
将马蹄和甘蔗一起煮水,聚会吃炒货干果的时候配一杯,在暖气房里待太久的时候配一杯。
马蹄有清痰的作用,特别是清黄痰,马蹄甘蔗水清爽,还甜甜的,可以将嘴巴里的黏腻一扫而空。
还有这样一句话“大寒恨肉,马蹄来收”。冬天吃完牛羊肉,来颗锅里的马蹄,羊肉的火就被压下来了。还可以做成清炒马蹄、马蹄饺子、马蹄炖肉。
这样吃,清肺热,也清胃热,孩子身体的负担也就没那么重。既解了嘴馋,又避免了积食。
注意:生马蹄携带姜片虫,需要煮过、烫过、炒过之后再食用,马蹄不要生吃。
——小小结——
文章看完了,不能空手而归吧?
 
你至少得带走这3个原则:
1. 五果为助,不能喧宾夺主。
2. 吃应季水果。
3. 脾胃状态好的时候再吃水果。
无论是寒凉的、平性的、温热的水果,在遵循这3个原则的情况下,都是可以放心吃的。
你还得再带走这5个方法:煨、烤、蒸、炖、煮。
这些烹饪方法都是调和水果偏性的好办法,让生冷的水果变柔和,让热性的水果变温和,让平性的水果好吸收。
这“8般武艺”学到手了吗?寒凉生冷的水果向你亮剑的时候,你能接住了吗?快拿家里的水果练练手吧~

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