冬天多给孩子喝这7道汤,补钙又补锌,营养丰富

冬天多给孩子喝这7道汤,补钙又补锌,营养丰富又美味
 
冬天天气寒冷,多给孩子喝这些汤水,喝了暖身暖胃还可以补钙,经常换着喝长高个,下面秋子就给大家分享这5道补钙汤的做法,营养全面味道好,喜欢的宝妈赶紧收藏起来给孩子做吧!
 
鱼头豆腐汤 
 
食材:鱼头、豆腐、香葱、生姜、香菜
 
做法:
 
1、准备一个清洗干净鱼头,将鱼头切成两半,剪掉鱼鳍,打上花刀。准备一块豆腐切成片。
 
2、锅中水烧开,加一勺食盐增加底味,入豆腐焯水去除豆腥味,烧开后煮至一分钟,好了捞出。
 
3、锅烧热加适量的猪油,这样炖出来鱼汤浓白鲜香,油热后下鱼头煎一下,小火慢煎,把鱼头煎至两面金黄,加入适量的葱姜,料酒去腥,然后加入开水。鱼汤想要白,一定要加开水。
 
4、然后大火把它煮开,烧开后撇去浮沫,倒入炒水豆腐大火炖至五分钟,把汤炖至浓白,炖出鲜香味,再放入适量的盐,胡椒粉去腥提味,就好了。大家记住胡椒粉不能加太少,否则煮出来的汤发黑。
 
紫菜蛋花汤 
 
食材:紫菜、鸡蛋、香葱
 
做法:
 
1、首先准备一小块紫菜撕碎,放进碗里面加入温水浸泡一分钟,小葱切成葱花,香菜切成段。
 
2、准备一个碗加入一小勺淀粉,一点清水搅拌均匀,另外一个碗中打入两颗鸡蛋,充分的搅散。
 
3、锅中放入适量的水大火烧开,把泡好的紫菜放入大碗中,再加入一点葱花和香菜,胡椒粉
 
4、锅里面的水烧开转成小火,加入一勺盐、鸡精搅拌均匀,然后把搅拌好的淀粉水加进来,接着把鸡蛋液一勺一勺的泼入到锅里面,鸡蛋液不要一次性倒入锅中,一定要一勺一勺的倒形成漂亮的蛋花。
 
5、等到鸡蛋液定型以后,再把鸡蛋汤浇在紫菜里面,最后滴入几滴香油增香,搅拌均匀就可以开喝了。
 
虾皮白菜汤 
 
食材:大白菜、虾皮、鸡蛋、香葱、枸杞、生姜
 
做法:
 
1、首先准备新鲜的大白菜清洗干净,接着用手撕成大小均匀的块。少许的生姜切成片,再切少许的小葱花,新鲜的虾皮适量,鸡蛋一个打均勺。
 
2、热锅下油,放入适量的葱油和少许的猪油提味增香,油热后下入鸡蛋液把两面煎至微黄,然后倒入虾皮和姜葱稍微翻炒一下,这样香味更浓郁奶白,再从锅边放入少许的料酒去腥增香,最后倒入开水,一定是开水,可以使汤汁更干净奶白,这一步很关键切记不要放冷水,保持大火烧开。
 
3、大火熬制两分钟,倒入掰好的白菜叶,用勺子翻动下让白菜均匀受热,盖上锅盖,中火炖三分钟,然后调味放入适量的盐,胡椒粉进行蒸香,鸡精就不需要放了,因为有虾皮和鸡蛋味道就非常鲜美,然后保持大火熬制一分半钟,然后出锅装入盘中,最后再放入小葱花和少许的枸杞点缀一下,虾皮白菜汤就做好了。
 
奶油蘑菇汤 
 
食材:口蘑6个、洋葱半个、虾仁8个、黄油20克、面粉50克、奶油100克
 
做法:
 
1、口蘑放入水中浸泡一会清洗干净,再切成片,洋葱剥去外皮将其切成小碎丁,虾仁准备适量切成小丁。
 
2、在炒锅中添上适量的食用油,烧热后放入切好的虾仁小火煸炒,待虾仁变色后将切好的洋葱丁放入锅中炒出香味后,放入口磨片,炒香后加上黑胡椒即可,盛出来备用。
 
3、将准备好的黄油放入锅中小火将其融化,放入适量的面粉翻炒均匀后加入水,再将其煮至沸腾后将之前炒好的蘑菇洋葱丁一同放入其中继续煮片刻。
 
4、然后再准备适量的牛奶倒入其中,待汤煮开后即可关火,加上点黑胡椒和少许的盐调味,就可以了
 
西红柿豆腐白玉菇汤 
 
食材:豆腐、西红柿、鸡蛋、白玉菇、生姜、香葱、香菜
 
做法:
 
1、首先将豆腐切成小块,一个西红柿底部打上十字花刀,放入大碗中倒入开水给它烫一下方便去皮,烫好的西红柿去皮切成小丁,生姜切成末,适量小葱切葱花,蒜、香菜切成末,碗中打入两个鸡蛋搅散。
 
2、锅中水烧开,加一勺食盐,下入豆腐焯水口感更滑嫩,然后下入白玉菇焯水去除草酸和异味,煮好了捞出。
 
3、锅中加少许油烧热,下入葱花姜末炒出香味,炒香后下入西红柿炒出汁水,加入适量水,加入豆腐白玉菇,加入食盐,然后煮三分钟煮至食材香味。
 
4、三分钟后淋入鸡蛋液,往水水开的地方淋,用铲子轻轻推动形成蛋花,出锅前淋上点香油,放入葱花香菜,就好了。
 
牛肉裙带菜汤 
 
食材:牛肉、裙带菜、豆腐、大蒜、香菜
 
做法:
 
1、准备一块牛肉切成薄片,切好的牛肉加入一勺盐,一勺料酒,再撒少许的胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。
 
2、再准备一点裙带菜加入温水把裙带菜泡发一下,裙带菜的钙含量高,泡发的裙带菜清洗干净切成小段,裙带菜的钙含量和纤维素含量,口感柔软绵密。
 
3、接着再准备一块嫩豆腐切成小块儿,切好之后放入盆中加入开水把豆腐烫一下去除豆腐的豆腥味,大蒜切成蒜末。
 
4、锅烧热加油,油热之后把蒜末倒进去爆香,之后再加入牛肉爆炒一下,再把裙带菜放进去翻炒几下,再加入适量的温水开大火把水烧开,煮上两分钟再把豆腐放进去。出锅前加入一小勺食盐,再加入适量的生抽调味,撒上一点香菜就可以了。
 
黑豆山药骨头汤 
 
食材:猪骨头、山药、黑豆、枸杞、生姜
 
做法:
 
1、首先准备一盆清水加一点盐,一勺面粉,把猪骨头放入清水中抓拌均匀浸泡十五分钟泡出血水。
 
2、适量的黑豆清洗干净,然后放入锅里面炒一下,一直炒到黑豆皮开裂就可以了,一根山药洗干净之后削去外皮,洗干净再切块,一把红枣去核。
 
3、把洗干净的猪骨头、黑豆、山药倒入砂锅里,放一点生姜,白醋防止钙的流失,然后一次性加入足够的清水,大火煲开后转小火煲两个小时,时间差不多把枸杞放下去继续煲三分钟,之后加适量的盐调味即可。
 

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