冬天老年人多吃它，健脾养胃，祛湿排毒，蛋白质含量高，不会吃就可惜了

 

冬天有很多美味的食材，加上冬天人们的胃口比较好，所以很多时候不自觉就会吃得比较多，但是摄入的食物太多对于身体并没有好处，不仅会导致身材发胖，还会导致各种疾病找上门。说到冬天吃什么食材比较好，长豆角绝对是其中之一，能够让身体更加健康，能够减少感冒生病的风险。

 

豆角钙质含量十分丰富，并且秋冬季节的长豆角口感非常好，鲜嫩美味，好吃又健康，冬天多吃这道菜，能够补充身体需要的营养成分，将身体调理得越来越好。很多人吃长豆角都会用来弄包子，实际上长豆角的做法有很多种。冬天的长豆角用来做酸豆角非常好吃，并且酸豆角能够与多种食材搭配在一起烹饪。

 

冬天酸豆角炒五花肉是家家户户都可以看到的美味食材，五花肉具有丰富的脂肪，多吃能够补充身体中的热量。北方冬天家家户户都会吃酸豆角，但是好吃的酸豆角要怎么做呢？想要作出好吃的酸豆角，就需要掌握优质的方法，否则做出来的酸豆角就不好吃了，现在看来好吃的酸豆角具体怎么做。

 

首先将购买的长豆角用清水冲洗干净，然后将冲洗干净长豆角晾干，这一步大家必须要做，因为在腌制过程中，如果存在水分，很容易导致细菌滋生，反而会给身体健康带来影响。所以大家要等到长豆角彻底晾干以后再进行腌制，这样才能确保没有任何细菌存在，才能避免身体摄入过多细菌。

 

锅中加入适量水，然后加入适量花椒、八角翻炒均匀，然后再加入适量盐大火煮开后，煮开后自然晾凉。这里大家需要注意一点，就是腌制长豆角的水一定要大火煮开，这样才能够彻底清除细菌，避免给身体健康造成影响，这一点大家务必要注意。

 

将晾干的豆角放在案板上切成小段，然后将豆角放入无水无油的瓶子中，然后将做好的料水倒入瓶中，接着加入切好的姜片、蒜片、小米椒，最后加入5-8滴白酒并盖上盖子腌制1个月，1个月后美味好吃的酸豆角就做好了，这样做出来的酸豆角非常好吃，并且十分入味，绝对是冬天不能错过的美食，不管用来搭配什么食物都非常好吃。

 

冬天都吃一些酸豆角，能够补充身体需要的蛋白质，还能够提高身体的免疫力，达到健脾养胃的效果。感兴趣不妨学着做起来，冬天用来炒五花肉非常好吃，一盘都不够一家人分，一上桌很快就会被抢完了。