冬天不知道要吃什么？不妨试试这10道家常菜，爽口开胃，解馋下饭

 

今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

 

 

蒜香鸡翅

 

主要食材：鸡翅中，青红辣椒圈，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，有嚼劲香味浓，非常可口比起下饭更下酒，这是第一次吃到这种鸡翅的人的评价。

 

【具体做法】1、鸡翅洗干净之后两面分别改几刀放碗里，加入1勺生抽，1勺蒜末，1勺料酒，1勺蚝油，半勺老抽，少许的白糖和盐，抓匀腌制20分钟以上。

 

2、起锅烧油5成油温倒入鸡翅，全程中小火把鸡翅煎至2面金黄定型，蒜末可以放到鸡翅煎定型了之后，再倒进去，接着把腌制鸡翅剩下的酱汁也倒进去快速翻炒。

 

3、把青红彩椒圈撒进锅里一起翻炒2轮，炒软之后就可以出锅了，既然是要适合新手的菜，当然是越简单越好，同时要兼顾菜品的颜值，让人一看就觉得赏心悦目的菜，起筷的意愿肯定比一般的菜品更强烈。

 

 

糖醋炒海虾

 

食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

 

做法：

 

1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。

 

2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

 

 

焦溜豆腐

 

材 料：

 

豆腐300克，新兰花半个，胡萝卜半根，量，生抽1勺，醋半勺，盐、植物油、玉米淀粉少许

 

步 骤：

 

1、北豆腐切块；

 

2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用；

 

3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下；

 

4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉；

 

5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄；

 

6、豆腐都捞出备用；

 

7、用生抽、醋适量盐勾兑一碗调味汁；

 

8、倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

 

 

胡萝卜炒鸭血

 

材料：

 

鸭血、圆葱、胡萝卜、辣椒、盐、酱油、鸡精

 

做法：

 

1.鸭血冲洗干净，切小薄块。

 

2.圆葱、胡萝卜切薄片，辣椒切小段备用。

 

3.热锅倒油，放入圆葱爆香。

 

4.接着放入切好的鸭血，加少许的盐、酱油轻轻翻炒几下。

 

5.锅里加半碗清水大火烧开，改小火慢炖10分钟。

 

6.放入切好的胡萝卜、辣椒炒至断生，加入酱油、盐、鸡精调味即可。

 

 

滑蛋牛肉粥

 

食材：大米、牛里脊肉25克、鸡蛋1个、香菜叶适量

 

做法：1、牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟；

 

2、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；

 

3、将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可。

 

 

糖醋豆腐

 

材料：软豆腐、淀粉、料酒、酱油、糖、醋、盐

 

做法：

 

(1)豆腐用水冲洗干净，切成小块，均匀裹上一层薄薄的淀粉备用。

 

(2)锅热油，放入裹上淀粉的豆腐块，转小火，煎至豆腐块两面金黄。

 

(3)糖醋酱：在碗中加入适量料酒、酱油、白糖、醋、盐，搅拌均匀。

 

(4)将准备好的糖醋酱倒入锅中，翻炒至酱汁浓稠，倒入炸好的豆腐块。

 

(5)最后：搅拌均匀，直到每块豆腐都均匀裹上糖醋汁，撒上白芝麻。

 

 

西红柿肉酱烩豆腐

 

食材：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量

 

做法：

 

1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；

 

2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；

 

3.用油起锅，倒入肉末，炒至变色；放入切好的西红柿，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；

 

4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；

 

5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。

 

 

嫩姜炒肉丝

 

食材：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺

 

做法

 

1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。

 

2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。

 

3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。

 

 

蒜蓉蚝油生菜

 

材料：

 

生菜、蒜瓣、盐、酱油、蚝油、糖、淀粉

 

步骤：

 

(1)生菜洗净，蒜瓣去皮切碎备用。

 

(2)酱汁：碗中加入少许盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙白醋、1汤匙淀粉，加适量水拌匀备用。

 

（3）锅内开水，加入油和盐，放入生菜，捞出煮熟的生菜，沥干，装盘。

 

(4)锅内热油，爆香蒜末，倒入准备好的酱汁，煮至浓稠，将酱汁均匀淋在生菜上。生菜很清楚！

 

 

地三鲜

 

食材:

 

土豆2个、茄子1个、青椒1个、葱1颗、蒜适量、蚝油1匙、酱油1匙、淀粉1匙、糖少许、盐少许、鸡精少许、油适量。

 

做法

 

1、土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。

 

2、茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。

 

3、土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。

 

4、锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油10秒就可以。

 

5、炸的的菜备用。

 

6、锅中放油，下葱蒜末炒香。

 

7、料汁：淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。

 

8、倒入炸好的，菜，翻炒均匀，加入料汁，收汁即可。