冬天怕冷的人可以吃这10道美味,驱寒暖身,告别畏

冬天怕冷的人可以吃这10道美味,驱寒暖身,告别畏寒怕冷身体好起来
 
”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
 
醋溜白菜
 
【食材】:大白菜 适量、葱蒜 适量、盐 1小勺、淀粉 1勺、陈醋 3勺、生抽 2勺、辣椒 适量、白糖 1小勺、
 
【做法】:1、白菜洗净切成丝,觉得白菜帮厚可以斜着切,这样白菜露出的组织多,也更入味;准备一只碗,倒入陈醋、生抽、盐、糖,玉米淀粉调成调味汁备用;
 
2、油锅爆热,放蒜末和干辣椒爆香,先放入白菜帮煸炒一分钟,倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟,炒到白菜变软出汁就可以啦。
 
红烧开胃虾
 
食材:黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量
 
做法
 
1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末;
 
2.调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝,味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多点少点都可以,成品的味道会比碗汁要重一些;
 
3.碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿;将开背虾倒入锅中,大火翻炒变红色;
 
4.将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充分入味,两分钟后出锅,想要个样子就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少许香菜或者香葱末,即可
 
酱腌辣椒
 
食材:辣椒1斤,生抽,老抽,香醋,花椒,麻椒,辣鲜露,白糖,蒜片
 
做法
 
1、辣椒洗净切十字刀,放少许盐腌制半小时。
 
2、大碗中放2勺生抽+1勺香醋+少许蚝油老抽+半勺白糖+少许辣鲜露搅拌均匀。
 
3、锅中热油,放花椒麻椒和蒜片炸香,倒入调好的料汁,烧开倒入碗中晾凉。
 
4、将腌好的辣椒挤出水分,放入酱碗中浸泡3-5小时即可。
 
酱香豆腐
 
材料:
 
豆腐、蒜瓣、小葱、酱油、蚝油、盐、盐
 
做法:
 
(1)豆腐切小块,蒜瓣、小葱切段备用。
 
(2)锅内热油,放入豆腐块,小火煎至四面金黄,加入小葱和蒜瓣翻炒出香味。
 
(3)然后加入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀,装盘即可食用。营养美味,做法简单,是客人必备的一道菜!
 
家味宫保鸡
 
食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
 
做法:
 
1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
 
2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
 
3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
 
4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
 
糖醋藕丁
 
主料:莲藕
 
辅料:香葱、蒜头、小米辣
 
调料:生抽、老抽、白醋、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
 
做法步骤:
 
(1) 首先调糖醋酱汁:半勺老抽、1勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉、少许食盐、半碗清水,搅拌均匀;
 
(2) 莲藕去皮切丁,水放锅里煮1分钟捞出控水备用;
 
(3) 锅中油热,倒入蒜末爆炒,葱花放藕丁翻炒;
 
(4) 然后淋糖醋酱汁,藕丁均匀裹上糖醋汁;
 
(5) 最后撒小米辣、葱花即可出锅。
 
酱香鱿鱼须
 
食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
 
做法:
 
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
 
2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。
 
鱼香茄子
 
准备食材调料:茄子 300g / 肉末 100g / 姜末 10g / 姜末 10g / 水淀粉 60ml / 葱花 适量 / 食盐 适 豆量 / 瓣酱 1勺 / 白糖 1小勺 / 生抽 1勺 / 香醋 1勺 / 胡椒粉 少许 / 鸡精 少许
 
第一步:茄子洗净去头尾,切对半,切成大小一致的长条,再切成约5cm长的条状放入盆中备用。
 
第二步:加适量盐抓匀腌制10分钟,倒出茄子块洗净沥干水。
 
第三步:碗中调入香醋和生抽,接着调入鸡精,食盐和白糖,再调入胡椒粉,加两勺清水搅匀成鱼香酱汁备用。
 
第四步:茄子下油锅炸至熟透,炸好后捞出沥干油。
 
第五步:锅里留底油,下肉末炒至变色,下豆瓣酱炒出红油,再下姜蒜末炒出香味。
 
第六步:如果太干,加少许清水稀释一下,再倒入茄子,调入鱼香汁和水淀粉继续翻炒均匀。
 
第七步:出锅前撒上葱花,盛出装盘,开胃下饭的鱼香茄子可以开吃啦。
 
木须肉
 
食材:猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量
 
做法:
 
1、将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
 
2、猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。
 
3、黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成小块。
 
4、锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。
 
5、将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。
 
6、锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。
 
7、烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。
 
8、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。
 
9、出锅前,淋上点香油即可。
 
红三剁
 
食材:猪里脊150克、番茄1个、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽、鸡粉、黄酒、淀粉、花生油、酱油。
 
做法:
 
1、用小薄勺,将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。
 
2、大青椒和大红椒剁成丁,猪肉剁成肉末后,加点酒和水淀粉抓匀。
 
3、冷的净锅里倒油,然后冷油下入肉末,将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀。
 
4、将肉推到锅沿,炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生。将肉末推下,调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成。
 

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